菜板是廚房中不可替代的重要工具之一，但是你知道嗎？

菜板并不是所有食材都可以通用的，亂用菜板可能引起污染交叉感染等問題

那么，正確使用菜板的方法是什么呢？下面就為大家詳細(xì)介紹

1.選擇菜板的材質(zhì)

菜板的材質(zhì)有很多種，常見的有木質(zhì)、竹質(zhì)、塑料質(zhì)、石板等，要根據(jù)不同食材的特性選擇相應(yīng)的材質(zhì)，以保證衛(wèi)生和安全。

2.不同用途的菜板分開使用

例如，切生食和熟食的菜板就要分開使用，以避免交叉污染。

3.定期更換菜板

菜板是外觀看不出來是否有細(xì)菌的，所以要定期更換，確保使用的菜板干凈衛(wèi)生。

4.保養(yǎng)菜板

烘干，定期用食品級(jí)消毒液進(jìn)行徹底消毒，避免細(xì)菌滋生。

5.注意使用菜板的方法

切菜時(shí)要將菜板固定在桌面或固定器上，以免滑動(dòng)造成傷害。切菜時(shí)也要注意刀口的方向與刀口深淺，保持手指與刀口的安全距離。

6.合理儲(chǔ)存菜板

不同材質(zhì)的菜板都有不同的保存方式，例如木制菜板要放在通風(fēng)干燥的地方，避免受潮霉變；塑料菜板則需考慮紫外線照射等因素。

綜上所述，使用菜板的方法和注意事項(xiàng)要因材施教，保證食品安全和自身健康。